O nama

Ćiri Biri Bela

Ljudi nas često pitaju odakle je došla ideja za Ćiri Biri Belu - jedi, spavaj, kupuj koncept. Sama kuća u kojoj se nalazi poslužila je kao inspiracija! Ali prvo se moramo vratiti na početak priče... Ćiro, sin hrvatskih radnika iz Imotskog - malenog grada 60 km udaljenog od Splita, 1977. za vrijeme boravka i rada njegovih roditelja rodio se u Njemačkoj.

Svako ljeto obitelj svoj odmor provodi u Hrvatskoj, tako nikada nisu izgubili čvrstu vezu s ljudima i svojom kulturom. Ćiro je kao dijete jako volio provoditi vrijeme kuhajući s bakom, stoga je još dok je bio mlad odučio da želi postati kuhar. Nakon trogodišnjeg treninga u hotelu s 5 zvjezdica dobio je diplomu kuhara. A, sada se može osvrnuti na 25 godina iskustva u kuhinji i 15 godina iskustva na poziciji Chefa kuhinje stečenog radom u vrhunskim restoranima diljem Njemačke, Belgije i Švicarske. Pod Ćirinom kuharskom palicom restoran „Culatello“ u Darmstadtu par godina za redom bio je prvi na Trip Advisoru kao najbolji u gradu.

Ćiro je 2008. godine upoznao svoju ženu koja je u njihov život donijela putovanje te zdrav i kreativn način života. Kao zaljubljenici u hranu počeli su putovati i jesti diljem Svijeta, od Brazila pa sve do Laponije i putem sakupljati dobre ideje i okuse. Sva ta stečena iskustva bila su temelj i inspiracija za vlastite recepte i ideje. Ćirina žena je danas zadužena za dizajn i marketing Ćiri Biri Bele.

A sada povratak na priču: Jednoga dana Ćiro je odlučio vratiti se u Hrvatsku i pronaći savršeno mjesto na kojem gostima može ponuditi nevjerojatna, ukusna i slasna jela spravljena s mnogo ljubavi, te u njihovoj pripremi koristiti lokalne održive i društveno odgovorne proizvode. U tom trenutku pronašao je ovu kuću ili bolje rečeno kuća je pronašla njega, savršeno se uklopila u njegove ideje i inspirirala ga za nove. Prodao je sve što je imao, kupio je, dobio ugovor i nakon šest mjeseci napornog rada otvorio kuću u svibnju 2018. Tako je stvorio mjesto za ljubitelje domaće svježe i zdrave hrane da uživaju, jedu, spavaju, kupuju i zabavljaju se okruženi samo dobrim vibracijama. Zašto se zove Ćiri Biri Bela? To je jedna stara lako pamtljiva dalmatinska pjesma koju svaki čovjek i svako dijete zna. Tako se i mi nadamo da će se i naša hrana još dugo pamtiti i da ćete joj se još dugo vračati.

Ćiro također vodi Cucina Mare svoju školu kuhanja s tečajevima kuhanja i cateringom na istoj lokaciji u Plinarskoj 6. S ciljem da ljude koji dolaze u Split iz svih krajeva svijeta nauči više o našoj zemlji, tradiciji, hrani i delicijama. Hrvatska ima pregršt visokokvalitetnih proizvoda kao što su maslinovo ulje, sir, pršut, te obilje povrća, voća, ribe i morskih plodove. Tradicionalna Hrvatska i dalmatinska kuhinja vrlo je bogata, zdrava i raznovrsna te je mnogo više od ćevapa i pizze. Mnogo recepata o kojima se uči na tečajevima je staro preko 100 godina te se generacijama prenosi u obitelji. Stoga ako želite saznati više o hrvatskoj hrani, skuhati meni od tri slijeda i na kraju uživati u svoj kreaciji - pridružite se jednom od naših tečajeva kuhanja! Za rezervacije nas nazovite ili nam pošaljite upit na email.