O nama

Hmmmmmmmm što reći o nama … ok, pokušat ćemo ukratko!

Ćiri Biri Bela

Ljudi nas često pitaju, odakle je došla ideja za Ćiri Biri Belu, gdje možete jesti, spavati i kupovati. Pa, došla je iz same kuće! Ali najprije se vratimo u priču… Ćiro, sin hrvatskih radnika iz Imotskog, malog grada u Dalmaciji, oko 60 km od Splita, rođen je u Njemačkoj 1977. godine, za vrijeme rada njegovih roditelja.

Svake godine u ljeto cijela obitelj provodi cijeli odmor u Hrvatskoj i nikada nisu izgubili čvrstu vezu s ljudima i kulturom. Ćiro je u ranoj dobi odlučio biti kuhar, jer je kao dijete volio kuhati s bakom. Diplomu je dobio nakon trogodišnjeg treninga i sada se može osvrnuti na 25 godina radnog iskustva u kuhinji i 15 godina iskustva u kuhanju nakon rada u nekim hotelima i restoranima visoke klase u Njemačkoj, Belgiji i Švicarskoj.

Godine 2008. Ćiro je upoznao posebnu ženu koja je u život donijela putovanje i zdravi, kreativni način života. Kao zaljubljenici u hranu počeli su putovati zajedno i jesti širom svijeta od Brazila do Lapplanda i skupljati sve dobre ideje i okuse hrane diljem svijeta. Ćiro je počeo razvijati vlastite recepte i ideje na temelju svih svojih iskustava. Povratak na priču: Jednoga dana Ćiro je odlučio vratiti se u Hrvatsku i pronaći savršeno mjesto na kojem može ponuditi gostima zapanjujuća, nevjerojatno ukusna i slastna jela napravljena od ljubavi, kombinirajući lokalne održive i društveno odgovorne proizvode. U tom trenutku pronašao je ovu kuću ili bolje, kuća je njega pronašla, što je bilo savršeno za njegove ideje. Dobio je ugovor i otvoren je u svibnju 2018. nakon šest mjeseci napornog rada. Tako je stvorio mjesto za ljubitelje domaće svježe i zdrave hrane da uživaju, jedu, spavaju, kupuju i zabavljaju se. Okružen samo dobrom vibrom. Zašto se to zove Ćiri Biri Bela? To je stara dalmatinska pjesma koju svako dijete zna. To je bubica, ono što se nadamo da će i naša hrana biti za vaša usta!

Također vodi Cucina Mare školu kuhanja s tečajevima kuhanja, restoranom i cateringom u Splitu, u stražnjem dijelu Plinarske ulice 6. Cilj: pokazati ljudima diljem svijeta koji dolaze u Split kako bi saznali više o ljudima i zemlji, tradicionalnoj hrvatskoj hrani. Zemlja ima puno visokokvalitetnih proizvoda kao što su maslinovo ulje, sir, pršut i ima raznovrsno povrće, voće, ribu i morske plodove. Tradicionalna hrvatska i dalmatinska kuhinja vrlo je bogata, zdrava i raznovrsna te je mnogo više od čevapčića. Mnogo recepata je preko 100 godina i vlasništvo su obitelji. Dakle, ako želite saznati više o hrvatskoj hrani, pridružite se jednom od naših tečajeva kuhanja! Za rezervacije nas nazovite ili nam pošaljite poruku barem jedan dan unaprijed :)